что делать с грибами

[Frecken Bock]

у меня всегда укроп готовый, мелко дайсд который может хранится месяцами

А вот отсюда поподробнее !

[Romashka]

Обожаю грибы и часто их ем. В Интернете много рецептов, но с луком и картошкой- зи бест!

[LadyLiberty]

Я варю грибной суп, очень вкусно. Ингридиенты- грибы,картошка, лук, морковь, сельдерей, сливки, специи включая лаврушку...
Пюрирую опускным блендером. Или просто жарю грибы, отдельно картошку и отдельно лук.

[Cleo]

Покупаю большой пучок или 2 маленьких пучка. Промываю. И высушиваю их с спиннере. Потом у петрушки отрываю листики, стволы выкидываю. У петрушки тоже большие стволы выкидываю. Потом на большой доске складываю горочкой и режу мелко Шеф-ножом. Это быстро. Потом складываю на обычную протвинь, спредаю равномерно, чтобы быстрее высушилась. И оставляю на каунтертопе на часов 24-36, иногда помешивая, чтобы просушилась получше. Потом, когда уже вся сухая, я складываю в стеклянную банку, с крышкой и держу в холодильнике. В холодильнике они долго держаться в сухом и ярко зеленом виде.

Конгениально! Про спиннер у меня даже и мысли не было. Уже! А то у меня всегда дилема была - как промыть и просушить.

Вот мысль такая -а может лучше не сразу потом на протвинь, а на бумажное полотенце как подложку? По идее, так быстрее же высохнут и вентиляция снизу дополнительная будет пока сохнут. У меня есть поднос с дырками для выпечки, вот его и задействую.
Для покупки серьезного драйера, понятно, масштабы не те.

[Cleo]

практический любую еду можно залить расплавленным сыром: и хлеб, и любые овощи и получится вкусно.

Мы для этих целей раклет используем. Волшебно на пикнике, например. Он именно что быстро плавится и застывает потом на всем, облагораживая простые крекеры, картошку, огурчики соленые, свежие овощи любые, груши с грецким орехом (для извращенцев)

[IncognitoUS]

Покупаю большой пучок или 2 маленьких пучка. Промываю. И высушиваю их с спиннере. Потом у петрушки отрываю листики, стволы выкидываю. У петрушки тоже большие стволы выкидываю. Потом на большой доске складываю горочкой и режу мелко Шеф-ножом. Это быстро. Потом складываю на обычную протвинь, спредаю равномерно, чтобы быстрее высушилась. И оставляю на каунтертопе на часов 24-36, иногда помешивая, чтобы просушилась получше. Потом, когда уже вся сухая, я складываю в стеклянную банку, с крышкой и держу в холодильнике. В холодильнике они долго держаться в сухом и ярко зеленом виде.

Конгениально! Про спиннер у меня даже и мысли не было. Уже! А то у меня всегда дилема была - как промыть и просушить.

Вот мысль такая -а может лучше не сразу потом на протвинь, а на бумажное полотенце как подложку? По идее, так быстрее же высохнут и вентиляция снизу дополнительная будет пока сохнут. У меня есть поднос с дырками для выпечки, вот его и задействую.
Для покупки серьезного драйера, понятно, масштабы не те.

Думаю можно по разному высушить, главное помешивать или переворачивать.
На кулин раке там наверное можно целые сушить, а не порезанные уже. Порезанные слишком мелкие для таких дырок.

[kyk]

Мы для этих целей раклет используем

по факту почти любой сыр сгодится. Во всяком случае, если откушать с завязанными глазами - вряд ли отличите

[IncognitoUS]

В спиннере я там всё высушиваю от воды. И картофель который уже порезанный на пластинки для жарки и стоял в воде. Картофель в спиннере тоже можно высушить, только не перегружать спиннер, по весу тяжалее, спиннать будет не так быстро.

[Cleo]

Думаю можно по разному высушить, главное помешивать или переворачивать.
На кулин раке там наверное можно целые сушить, а не порезанные уже. Порезанные слишком мелкие для таких дырок.

Не, у меня не cooling rack, а с мелкими дырочками протвинь (чтобы пицца, например, лучше пропекалась).
Накромсала, разложила культурно-так Пучок сразу поредел, как раз на баночку. Посмотрю что завтра будет.
Спс за идею!

[IncognitoUS]

Думаю можно по разному высушить, главное помешивать или переворачивать.
На кулин раке там наверное можно целые сушить, а не порезанные уже. Порезанные слишком мелкие для таких дырок.

Не, у меня не cooling rack, а с мелкими дырочками протвинь (чтобы пицца, например, лучше пропекалась).
Накромсала, разложила культурно-так Пучок сразу поредел, как раз на баночку. Посмотрю что завтра будет.
Спс за идею!

Ааа..этот наверное Эйр Куки протвинь

[IncognitoUS]

Думаю можно по разному высушить, главное помешивать или переворачивать.
На кулин раке там наверное можно целые сушить, а не порезанные уже. Порезанные слишком мелкие для таких дырок.

Не, у меня не cooling rack, а с мелкими дырочками протвинь (чтобы пицца, например, лучше пропекалась).
Накромсала, разложила культурно-так Пучок сразу поредел, как раз на баночку. Посмотрю что завтра будет.
Спс за идею!

Только пусть хорошо просушится, и не на солнце, а то пожелтеет. Она должна остаться как высушенная трава.

[FelisSilvestris]

жарю грибы с луком и сыром в оливковом масле.

сыр уже в самом конце добавляете?

Что касается сыра, то практический любую еду можно залить расплавленным сыром: и хлеб, и любые овощи и получится вкусно. Самый очевидны пример - пицца.

И залить сыром можно даже в микроволновке и всё-равно будет вкусно, хотя домохозяйки боятся "излучения микроволновки" и никак их не переубедить в обратном:-)

Да в конце.
И да сыр все делает вкуснее. Можно и в микроволновке.

[FelisSilvestris]

Мы для этих целей раклет используем

по факту почти любой сыр сгодится. Во всяком случае, если откушать с завязанными глазами - вряд ли отличите

Отличим отличим.
Я люблю твердый пармезан, он тоже плавится . Если из мягких и более легкоплавких то моцареллу или раклет.
А если какие американские типа джак или что так еще ... я их сразу определяю . По мне так они только все портят

[IncognitoUS]

Мы для этих целей раклет используем

по факту почти любой сыр сгодится. Во всяком случае, если откушать с завязанными глазами - вряд ли отличите

Отличим отличим.
Я люблю твердый пармезан, он тоже плавится . Если из мягких и более легкоплавких то моцареллу или раклет.
А если какие американские типа джак или что так еще ... я их сразу определяю . По мне так они только все портят

Я посоветую для такого рецепта использовать сыр Фонтина

[lizaveta]

А я бы пожарила халуми к грибам. Должно быть вкусно.

[oshibka_residenta]

https://bestrecipebox.com/mushroom-beef-and-rice/

Для кето замени рис на гречу.

Однако гречка нынче недешево стоит. Пару дней назад в местном интернациональном магазине пачка (1 кг?) - 12+$

[lizaveta]

Люблю жареные грибы добавлять в spaghetti squash.

[Даша]

...не, ну если о любимом с грибами, а не о легко-технологичном для кука )
Ризотто с белыми грибами

[Uzito]

Однако гречка нынче недешево стоит. Пару дней назад в местном интернациональном магазине пачка (1 кг?) - 12+$

На амазоне дешевле, но вопрос сколько у нее срок годности остался.
Свежей рассейской или украинской еще долго не будет.

[lizaveta]

Вот такой вариант для kyk
Нарезать цв капусту, грибы пополам, помидорки мелкие, банка chickpea, перемешать с маслом, бальзамич уксусом, соль, специи любые, запечь 30-35минут при 400F