Супы

Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Супы

Сообщение IncognitoUS »

Делитесь рецептами ваших опробованных и вкусных супов, которые в вашей семье все любят.

Из лука-порей есть ли вкусные супы? Купила его без планов. Я его только в омлеты использовала. Хочется научится делать вкусный из лука порей. Или может самой придумать его? Может картофельный густой суп сделать, проблендать со сливками, и в мини коккотах с крышкой запечь этот суп, с луком-пореем и каким-нибудь сыром сверху? Сыр даже в конце, без крышки. Сделаю наверное на днях. Надеюсь не придется всё выкидывать.
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 9383
Сообщения: 17455
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Супы

Сообщение lizaveta »

Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/
Аватара пользователя
AndrI-Oxa
Reactions: 397
Сообщения: 1932
Зарегистрирован: Вс июл 31, 2022 10:37 am
Откуда: Umbala-Umbala

Re: Супы

Сообщение AndrI-Oxa »

IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 6:55 pm Делитесь рецептами ваших опробованных и вкусных супов, которые в вашей семье все любят.

Из лука-порей есть ли вкусные супы? Купила его без планов. Я его только в омлеты использовала. Хочется научится делать вкусный из лука порей. Или может самой придумать его? Может картофельный густой суп сделать, проблендать со сливками, и в мини коккотах с крышкой запечь этот суп, с луком-пореем и каким-нибудь сыром сверху? Сыр даже в конце, без крышки. Сделаю наверное на днях. Надеюсь не придется всё выкидывать.
Небольшую часть лука можно обжарить и заблендить его в общую массу.
-----СКЛЮЮ ЛАСТЫ------
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Супы

Сообщение IncognitoUS »

lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:14 pm Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/
Вы его готовили?
Выглядит вкусно.
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Супы

Сообщение IncognitoUS »

AndrI-Oxa писал(а): Вт окт 18, 2022 7:16 pm

Небольшую часть лука можно обжарить и заблендить его в общую массу.
Интересная мысль. Надо попробовать.
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 9383
Сообщения: 17455
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Супы

Сообщение lizaveta »

Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 9383
Сообщения: 17455
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Супы

Сообщение lizaveta »

IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 7:16 pm
lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:14 pm Вот рецепт в instant pot, думаю можно и просто в кастрюльке сварить
https://www.munchkintime.com/30-minute- ... stant-pot/
Вы его готовили?
Выглядит вкусно.
Нет, не готовила. Почитала, мне вкусно выглядит тоже.
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Супы

Сообщение IncognitoUS »

lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.
1 Изображение
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 9383
Сообщения: 17455
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Супы

Сообщение lizaveta »

IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 7:23 pm
lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.
Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.
Аватара пользователя
AndrI-Oxa
Reactions: 397
Сообщения: 1932
Зарегистрирован: Вс июл 31, 2022 10:37 am
Откуда: Umbala-Umbala

Re: Супы

Сообщение AndrI-Oxa »

lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:26 pm
IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 7:23 pm
lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.
Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.
butternut squash для этого обладенен :-)
-----СКЛЮЮ ЛАСТЫ------
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Супы

Сообщение IncognitoUS »

lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:26 pm
IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 7:23 pm
lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю борщ, гороховый, куриный с домашней лапшой, суп с фрикадельками, томатный с кукурузой и авокадо, суп с креветками, чили (несколько вариантов), венгерский с грибами, zuppa Toscana.
Пару рецептов поставлю.
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.
Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.
Тыквенный я часто делаю, и нередко в морозилке есть пара тройка порций.
Куриный обожаю тоже. Но больше его люблю делать зимой, особенно в снежные дни.
Аватара пользователя
lizaveta
Reactions: 9383
Сообщения: 17455
Зарегистрирован: Чт июл 28, 2022 1:01 pm

Re: Супы

Сообщение lizaveta »

IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 7:36 pm
lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:26 pm
IncognitoUS писал(а): Вт окт 18, 2022 7:23 pm

Тоже выглядит вкусно. Обожаю супы. А Наташины рецепты почти все хорошие.
Тыквенный забыла ещё. Как раз сезон наступает и тыква у меня есть. Надо сделать.
Тыквенный я часто делаю, и нередко в морозилке есть пара тройка порций.
Куриный обожаю тоже. Но больше его люблю делать зимой, особенно в снежные дни.
Где же взять снег. Если только в морозилке :)
Аватара пользователя
Login
Reactions: 424
Сообщения: 4676
Зарегистрирован: Вт авг 02, 2022 1:32 pm

Re: Супы

Сообщение Login »

Самые простые супы - вся Юго-Восточная Азия.

Причём - сотни вариантов, куча витаминов, и не "приедаются".

Спросите в любом "Чайнизе" хоть: сколько времени ждать готового блюда? Ответ будет: 5 минут, при этом - готовят единственную порцию !

Был у меня знакомый, инженер из Канады. Помер пару лет назад от старости.

Он - страдал артритом в тяжёлой форме (отложение солей в суставах: не такая редкая дрянь, с возрастом - у многих бывает).

Так вот, ставя кулинарные эксперименты на себе, он - пришёл к выводу, что отложения солей - уменьшаются, если жрать супы. Соли - выводится из организма больше, чем в него поступает.

В память о нём - несколько рецептов из его блога (их там - гораздо больше, но эти - лучшие из лучших):

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... l.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... 7.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... 6.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 9.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 5.html?m=0
Последний раз редактировалось Login Ср окт 19, 2022 9:19 am, всего редактировалось 1 раз.
Аватара пользователя
Login
Reactions: 424
Сообщения: 4676
Зарегистрирован: Вт авг 02, 2022 1:32 pm

Re: Супы

Сообщение Login »

Инкогнито, открывая топик, Вы - спросили про лук-порей в супах.

Сходу ссылок не найду, но известный факт:

Лук-порей, порезаный полосками размером со спичку - заменяет в азиатских супах ростки сои (за которыми - надо ещё ехать в азиатский супермаркет).

Смело готовьте любой азиатский суп с ним, где есть в рецепте пророщенная соя!

Ну и заодно лайфхаки, лично мои, в Интернете - нет:

Цветки лилий или как они там у азиатов называются - заменяются кончиками початков кукурузы (тем местом, где кукурузные зёрнышки - недозрелые).

Тофу - заменяется куриной грудкой без костей, порезаной мелким кубиком.

Грибы шитаке - заменяются сушёными ножками шапиньонов.
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Супы

Сообщение IncognitoUS »

Login писал(а): Ср окт 19, 2022 8:51 am Инкогнито, открывая топик, Вы - спросили про лук-порей в супах.

Сходу ссылок не найду, но известный факт:

Лук-порей, порезаный полосками размером со спичку - заменяет в азиатских супах ростки сои (за которыми - надо ещё ехать в азиатский супермаркет).

Смело готовьте любой азиатский суп с ним, где есть в рецепте пророщенная соя!

Ну и заодно лайфхаки, лично мои, в Интернете - нет:

Цветки лилий или как они там у азиатов называются - заменяются кончиками початков кукурузы (тем местом, где кукурузные зёрнышки - недозрелые).

Тофу - заменяется куриной грудкой без костей, порезаной мелким кубиком.

Грибы шитаке - заменяются сушёными ножками шапиньонов.
Вот из таких початков кукуризы я еще не использовала в супах. Из кукурузы только те, что горошинами, замороженные.
Тофу, кстати, я сто лет не ем, из-за того, что он сильно повышеат эстроген в организме.
Аватара пользователя
IncognitoUS
Reactions: 1199
Сообщения: 7762
Зарегистрирован: Вс июл 10, 2022 5:50 pm
:: viewtopic.php?t=4001

Re: Супы

Сообщение IncognitoUS »

Login писал(а): Ср окт 19, 2022 8:14 am Самые простые супы - вся Юго-Восточная Азия.

Причём - сотни вариантов, куча витаминов, и не "приедаются".

Спросите в любом "Чайнизе" хоть: сколько времени ждать готового блюда? Ответ будет: 5 минут, при этом - готовят единственную порцию !

Был у меня знакомый, инженер из Канады. Помер пару лет назад от старости.

Он - страдал артритом в тяжёлой форме (отложение солей в суставах: не такая редкая дрянь, с возрастом - у многих бывает).

Так вот, ставя кулинарные эксперименты на себе, он - пришёл к выводу, что отложения солей - уменьшаются, если жрать супы. Соли - выводится из организма больше, чем в него поступает.

В память о нём - несколько рецептов из его блога (их там - гораздо больше, но эти - лучшие из лучших):

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... l.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... 7.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2014 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... 6.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2013 ... t.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 9.html?m=0

http://kitchensyndrom.blogspot.com/2012 ... 5.html?m=0

Некоторые супы я делаю похожими. Как рыбный суп, он близко к ухе. Суп с креветками тоже умею тот что тайский очень острый и со сливками или кокосовым молоком, уже не помню.
Но рецепты ваши классные, и написаны с юмором, поставила в закладки, спасибо.
Аватара пользователя
Lenka
Reactions: 1517
Сообщения: 4725
Зарегистрирован: Ср июн 15, 2022 2:18 pm

Re: Супы

Сообщение Lenka »

lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:19 pm
https://natashaskitchen.com/zuppa-toscana-recipe-video/
ЛЮбимый суп моих детей. Тоже по этому Наташиному рецепту делаю.
1 Изображение
Ckaзoчницa
Reactions: 2317
Сообщения: 7054
Зарегистрирован: Пт июн 17, 2022 12:21 pm

Re: Супы

Сообщение Ckaзoчницa »

Не люблю супы :(
LeoXL
Reactions: 314
Сообщения: 1005
Зарегистрирован: Сб авг 27, 2022 6:37 pm

Re: Супы

Сообщение LeoXL »

lizaveta писал(а): Вт окт 18, 2022 7:19 pm Я готовлю ...
https://www.platingsandpairings.com/hun ... resh-dill/
Попробовали. Спасибо. Вкусно.
Венгерский суп с грибами.jpg
Венгерский суп с грибами.jpg (798.03 КБ) 689 просмотров
1 Изображение
Аватара пользователя
Login
Reactions: 424
Сообщения: 4676
Зарегистрирован: Вт авг 02, 2022 1:32 pm

Re: Супы

Сообщение Login »

Инкогнито, вот ещё один личный блог, там - тоже хорошие супы есть.

Тоже человек сложной судьбы: офицер, который давным-давно в отставке, на старости лет - решивший есть "полезную еду", чтобы дольше прожить.

Уехал в деревню, купив дом и проведя в него все мыслимые бытовые удобства, вплоть до высокоскоростного Интернета.

Сначала - держал корову (!), состарившись - держал коз, совсем постарев - оставил только экологически чистые грядки.

Предупреждаю сразу, не ввязывайтесь в спор с ним: на старости лет он стал склочен и сварлив. Но пожрать - любит, и готовит - отлично, в тч. супы:

https://pensioner58.livejournal.com/
1 Изображение
Ответить