Форум Привет

Овощи с креветками.

и лапшаааа

lizaveta писал(а): ↑Сб мар 04, 2023 4:23 pmРыбка с красным луком

Одобряю!

Вечная проблема с лёгким гарниром к рыбе: не с картошкой же, или там с макаронами, её подавать.

Новая (для меня) идея гарнира, и видно что вкусно.

А там лук жареный или какой? Если да, то в нем поболе калорий, чем в картошке и макаронах.

veey писал(а): ↑Пт мар 10, 2023 8:46 am А там лук жареный или какой? Если да, то в нем поболе калорий, чем в картошке и макаронах.

Лук жареный. Можно сделать карамелизированный в духовке.

veey писал(а): ↑Пт мар 10, 2023 8:46 amА там лук жареный или какой? Если да, то в нем поболе калорий, чем в картошке и макаронах.

Так там на фото - гарнира меньше чем рыбы. Всё грамотно, короче!

На кулинарном форуме "сэй7.инфо" есть русская эмигрантка в Испанию, волею судьбы вышедшая там после эмиграции замуж за мужчину из соседней Португалии. Так и живёт в двух странах одновременно (5 дней в неделю фулл-тайм работающая в родной ей Испании, а вечером в пятницу - уезжая на весь уикенд к мужу. У неё реалэстейт бизнес собственный, и она - хочет его сохранить, а то бы насовсем уехала), и уже говорит на двух их языках, помимо русского и английского которые знала раньше.

Говорит, что в Португалии (там - мощное промышленное рыболовство, исторически) - здоровенное блюдо с так поджаренной рыбой подают на стол "одно на всех" в любом ресторане, просто как "комплимент от повара" (т.е. в счёт - оно включено не будет), пока заказ ждёшь.

хвосты

Каждый раз как захожу сюда, торжественно клянусь больше ни-ни. А тут как зашла... Имейте совесть, 5 дней ничего не ела... Кстати, все красиво, но мне запала та маленькая рыбка с хвостиками, выложенная по кругу Во, пристрастия с голодухи какие

В субботу и воскресенье готовила фету и радиш кимчи. В следующий раз надо покупать 5 фунтов дейкона.

Catmint писал(а): ↑Пн мар 27, 2023 10:26 am В субботу и воскресенье готовила фету и радиш кимчи. В следующий раз надо покупать 5 фунтов дейкона.

Фету сами готовили? Поделитесь рецептом.

Я училась у етого дяди. Готовлю уже много лет. У нас тут на фету денег не напасесси, той коробочки мне на один салат не хватает Вот ето, что получается из 2 галонов молока.

Catmint писал(а): ↑Пн мар 27, 2023 11:51 am Я училась у етого дяди. Готовлю уже много лет. У нас тут на фету денег не напасесси, той коробочки мне на один салат не хватает Вот ето, что получается из 2 галонов молока.

Прикольно. Надо попробовать. Не поняла какие пропорции молока и всего остального. И какая температура.
Как же ужасно он мешает металлической ложкой, отвыкла от такого звука

Температура 86Ф. И посмотрела в свои записи, то лучше всего пропорции оговорены в real greek feta cheese. Он не очень внятно все говорит, да и сам акцент еще то удовольствие, принуждая купить его книгу. Но я не настолько сыродел А рассол я ваще гуглила, только добавила уксуса, как он делает.

Ночью жена жрала винегрет с вареньем и молоком. Я прямо офигел.
Это мне приснилось ))

lizaveta писал(а): ↑Пн мар 27, 2023 10:31 amПоделитесь рецептом

у сыров не рецепт, а технология, в основе которой - сквашивание молока молочно-кислыми и другими бактериями и грибками

kyk писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:14 pm

lizaveta писал(а): ↑Пн мар 27, 2023 10:31 amПоделитесь рецептом

у сыров не рецепт, а технология, в основе которой - сквашивание молока молочно-кислыми и другими бактериями и грибками

И? Технологию я увидела, а нужен рецепт с точными пропорциями, временем и температурой.

lizaveta писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:20 pm Технологию я увидела, а нужен рецепт с точными пропорциями, временем и температурой.

https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... ons-charts
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

Фета:
https://glengarrycheesemaking.on.ca/col ... mt1-10-dcu

kyk писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:26 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:20 pm Технологию я увидела, а нужен рецепт с точными пропорциями, временем и температурой.

https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... ons-charts
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

Фета:
https://glengarrycheesemaking.on.ca/col ... mt1-10-dcu

Отличный рецепт, да.

lizaveta писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:31 pmОтличный рецепт, да.

Берите Online Cheesemaking Course и сможете делать многие сыры и их все-возможные вариации. Это примерно как виноделие и даже сложнее и разнообразнее. А рецепт - это скорее у самогона
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

kyk писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:33 pm

lizaveta писал(а): ↑Вт мар 28, 2023 8:31 pmОтличный рецепт, да.

Берите Online Cheesemaking Course и сможете делать многие сыры и их все-возможные вариации. Это примерно как виноделие и даже сложнее и разнообразнее. А рецепт - это скорее у самогона
https://glengarrycheesemaking.on.ca/pag ... -of-guelph

Я спросила про конкретный сыр, мне не нужны «многие сыры и их все-возможные вариации».