Форум Привет

Что готовим. индейку или ветчину. Что из нового собираетесь попробовать приготовить.Какие дессерты?

ничего не готовим
и каждый раз когда читаю про всю кутерьму с готовкой у других, очень по этому поводу радуюсь

У нас будет утка. Турка для нашего семейства великовата.

Зазноба писал(а): ↑Вс ноя 20, 2022 1:07 pm ничего не готовим
и каждый раз когда читаю про всю кутерьму с готовкой у других, очень по этому поводу радуюсь

А че там кутерьма? Засунуть утку в духовку. Пока жарится, сделать салатик, разложить нерезку и т.п. Делов-то...

мне даже дочитать твой пост про всё это стоило усилий

Тоже ничего не готовлю. Ездим или в кантри буфет или ресторан.. там все везде одно и тоже. - Индюшка, пюрешка, брусничный соус и тыквенный пирог.)))

Marckiza писал(а): ↑Вс ноя 20, 2022 5:47 pm Тоже ничего не готовлю. Ездим или в кантри буфет или ресторан.. там все везде одно и тоже. - Индюшка, пюрешка, брусничный соус и тыквенный пирог.)))

+1
Мы тоже всей семьёй и родственниками собираемся на обед в Кантри клубе. Стресса нет.

Как обычно индейку, фаршированную гречкой и грибами, салаты по усмотрению, гранбери соус уже купила в трейдере. Пюрешку опять же....Из нового хочу вот такое замутить

Возможно, индейку с ананасами и яблоками. Возможно, даже без костей. Хотя тогда ее придется плотно набивать. Может, еще яблочный пирог. Или тыквенные синнабоны с яблоками.

Aurora писал(а): ↑Пн ноя 21, 2022 12:31 am Возможно, индейку с ананасами и яблоками. Возможно, даже без костей. Хотя тогда ее придется плотно набивать. Может, еще яблочный пирог. Или тыквенные синнабоны с яблоками.

Вы набиваете стаффингом индейку?
Я давно такой не ела, стаффинг всегда отдельно, в виде казерол, даже вкуснее.

Снежная писал(а): ↑Вс ноя 20, 2022 10:39 pm Как обычно индейку, фаршированную гречкой и грибами, салаты по усмотрению, гранбери соус уже купила в трейдере. Пюрешку опять же....Из нового хочу вот такое замутить

О, какая интересная идея. Попробую. Только мне кажется 1 день для кюринга маловато. Я держу 3 дня и локс получается вкусный, ну конечно же зависит от качества самона. Расскажите потом, плиз, какой он получился на вкус?

Зазноба писал(а): ↑Вс ноя 20, 2022 1:07 pm ничего не готовим
и каждый раз когда читаю про всю кутерьму с готовкой у других, очень по этому поводу радуюсь

+1
Муж сделает сангрию с экзотическими фруктами, и пойдём с ней в гости (на всё готовое))

вы меня соблазнили попробовать печеную утку со странностями - например что-то из жареной рыбы как стаффинг /вечно яблоки или овощи/. нигде такого не видел, буду эксперементировать. результаты доложу.

Инцогнито писал(а):Вы набиваете стаффингом индейку?
Я давно такой не ела, стаффинг всегда отдельно, в виде казерол, даже вкуснее.

На больших кухнях - именно так и готовят всегда. Т.к. тогда :

- вкус стаффинга - можно, попробовав, подкорректировать. Досолить, доперчить, использовать больше приправ, тдтп. А внутри индейки - наоборот: он получится такой, какой получится, и всё.

- можно иметь несколько разных стаффингов на выбор.

- можно попробовать отдельно какой новый рецепт его, в котором повар - не уверен, и птицу при этом - не испортить.

- можно готовить любое нужное время, а не столько, сколько надо чтобы птица пропеклась.

- можно приготовить заранее и в холодильник, или даже заморозить. А потом - просто разогреть перед подачей, облегчив тем самым себе суету в день праздника.

- ну и не секрет, что после обжираловки остаются т.н. "лефтоверс". Лучше, если на завтра останутся аккуратные полпротивня вкусной запеканки, чем неряшливые куски стаффинга перемешаные с костями от индейки.

У меня не правильный стол, никакие стаффинги и греви я не готовлю.
Вовнутрь индюшки кладу порезанные яблоко и лук, розмарин, шалфей, тимьян и палочку корицы. Это для аромата, не для еды.

Login писал(а): ↑Пн ноя 21, 2022 3:30 pm - ну и не секрет, что после обжираловки остаются т.н. "лефтоверс". Лучше, если на завтра останутся аккуратные полпротивня вкусной запеканки, чем неряшливые куски стаффинга перемешаные с костями от индейки.

жрать нужно меньше

Кук,

"Остатки - это не обьедки !" (С) какой-то к/ф.

Приготовили восемь порций какого-то блюда, а сьесть - смогли только шесть из них, например.

У вас тогда - осталось в холодильнике две полноценные порции качественной еды, а вовсе не обьедки с чьих-то там тарелок !

lizaveta писал(а): ↑Пн ноя 21, 2022 3:41 pm У меня не правильный стол, никакие стаффинги и греви я не готовлю.
Вовнутрь индюшки кладу порезанные яблоко и лук, розмарин, шалфей, тимьян и палочку корицы. Это для аромата, не для еды.

Я еще вино могу плеснуть во внутрь. Для подливы используя сок, вытекший при запекании.

Но в етом году я замариновала кусок задней части, хочу типа буженины сделать. Хотя и индейку могли бы одолеть, мой собак обожает ее

kyk писал(а): ↑Пн ноя 21, 2022 5:12 pm

Login писал(а): ↑Пн ноя 21, 2022 3:30 pm - ну и не секрет, что после обжираловки остаются т.н. "лефтоверс". Лучше, если на завтра останутся аккуратные полпротивня вкусной запеканки, чем неряшливые куски стаффинга перемешаные с костями от индейки.

жрать нужно меньше

How many calories are in a Thanksgiving dinner?
Add it all up and the typical American consumes about 3,150 calories and 159 grams of fat in a Thanksgiving meal, according to the Calorie Control Council.

Lenor писал(а): ↑Чт ноя 24, 2022 12:05 pm

kyk писал(а): ↑Пн ноя 21, 2022 5:12 pm жрать нужно меньше

How many calories are in a Thanksgiving dinner?
Add it all up and the typical American consumes about 3,150 calories and 159 grams of fat in a Thanksgiving meal, according to the Calorie Control Council.

Не так и много калорий. Думала гораздо больше.